酥性饼干用小麦粉-检测、质量测试报告

酥性饼干：是以低筋小麦粉为主要原料。
加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。
这种饼干在面团调制过程中。
形成较少的面筋。
面团缺乏延伸性和弹性。
具有良好的可塑性和黏绪性。
产品酥脆易碎。
故称酥性饼干。

标准：LS/T 3206-1993 酥性饼干用小麦粉

标准实施日期：1993-10-01

标准范围：本标准适用于以小麦为原料制成的供制作酥性饼干用的小麦粉。

检测项目：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味、磷化物、标签。

检测流程：填写测试申请书 → 样品寄送样→ 报价 → 确认付款 → 入单测试 → 出具检测报告。

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